021 8379 7106
Delicio Bread
Menu

( pcs)
jmlBarangBerat (Kg)Total
keranjang anda kosong
0 0,00Rp 0
Selesai Belanja
Selamat datang di Delicio - It's Everything You Like

Tips Membuat Cookies Renyah

Sunday, June 14th 2015.

Bagi Anda yang ingin membuat cookies yang renyah, perhatikan hal-hal berikut ini:

 

  1. Kita harus menggunakan terigu yang berprotein rendah. Semakin rendah kadar protein suatu terigu akan menghindari terbentuknya gluten yang akan mempengaruhi tingkat kerenyahan produk cookies.Oleh karena itu banyak resep yang menggunakan tambahan maizena atau sagu untuk membuat produk renyah, karena maizena dan sagu tidak mengandung gluten.
  2. Jumlah terigu yang digunakan dalam suatu resep jangan terlalu banyak karena akan mengakibatkancookies keras.
  3. Hindari pemakaian air untuk menggantikan cairan  karena juga akan membuat cookies keras.
  4. Sebaiknya gunakan kuning telur agar lebih renyah.
  5. Pemakaian butter akan lebih baik dibanding margarin atau shortening, karena butter mempunyai karakteristik yang dapat merenyahkan cookies lebih baik.
  6. Bila ingin mengurangi telur sebaiknya menambahkan baking powder untuk menambah kerenyahan. Sedangkan cairan telur bisa diganti dengan susu cair dan penambahan baking powder.
  7. Suhu dalam proses pemanggangan  jangan terlalu rendah karena waktu pemanggangan lebih panjang akan akan membuat cookies keras dan bantet.

Sumber : www.bogasari.com

Produk terbaru

Rp 5.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangKue Bugis
Harga Rp 5.500
Lihat Detail
Rp 6.000
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangPastel
Harga Rp 6.000
Lihat Detail
Rp 6.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangRisol Sapi
Harga Rp 6.500
Lihat Detail
Rp 6.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangRisol Ayam
Harga Rp 6.500
Lihat Detail
Rp 6.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangRisol Smoke Beef
Harga Rp 6.500
Lihat Detail
Rp 6.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangKroket Kentang
Harga Rp 6.500
Lihat Detail
Rp 5.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangOnde Onde
Harga Rp 5.500
Lihat Detail
Rp 6.500
Order Sekarang » SMS : 0812 8472 1121
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangSosis solo
Harga Rp 6.500
Lihat Detail